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麦卢卡蜂蜜源自被新西兰人誉为“疗愈之树”的神秘麦卢卡树。麦卢卡树仅野生于新西兰，最佳产区位于北岛偏远的原始灌木丛林，那里远离人烟，水土纯净。南半球初夏时分，蜂农们将蜂箱置于大片麦卢卡花盛开的丛林深处，放出蜜蜂采集麦卢卡花蜜，蜜蜂在采集蜂蜜的飞行途中，将香甜的花蜜存放于蜜囊中进行初级处理，采集结束后，再由蜂房中的蜜蜂酿制为成熟蜜。全部酿制过程均由蜜蜂完成，很少经过人工干预。
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